Aujourd’hui, je vais vous dire comment préparer le Thé à la cannelle qui en plus de nous réchauffer en ces froides journées d’hiver, a de nombreux bienfaits pour la santé.
Là cannelle, c’est une épice riche en propriétés ; grâce à ses caractéristiques il est indiqué pour réduire l’hypercholestérolémie, pour lutter contre les taux élevés de triglycérides, pour les maux de gorge et on dit aussi qu’il vous aide à perdre du poids.
Thé minceur à la cannelle?
Honnêtement, je ne mets pas la main sur le feu, mais qu’il est parfait pour nous réchauffer en ces froides journées d’hiver et qu’il est très bon je peux vous l’assurer !
Si je veux vraiment être précis, ce n’est pas un vrai thé mais un décoction de cannelle.
Au Brésil on dit toujours thé (chà de canela) et pour cette raison j’ai choisi de garder le nom sous lequel je l’ai toujours connu.
Thé à la cannelle
- 300 ml d’eau
- 2 bâtons de cannelle d’excellente qualité
- 1 cuillère à café de miel
- Mettez les bâtons de cannelle et l’eau dans une casserole.
- Portez à feu doux et baissez le feu.
- Laisser mijoter environ 5-10 minutes.
- Éteignez le feu et couvrez
- Ajouter une cuillère à café de miel ou de sucre
- laisser infuser environ 2 à 5 minutes.
- prendre plaisir!
- Si vous voulez, vous pouvez tout filtrer sur une colline avec un morceau de gaz, en
- afin d’éviter qu’il y ait de petites particules d’écorce de cannelle.
Pour donner une touche supplémentaire à votre thé, vous pouvez ajouter quelques morceaux de zeste d’orange ou de citron ou une tranche de pomme
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La première fois que j’ai bu le Thé à la cannelle c’était chez une dame, que je considérais presque comme une grand-mère, même si nous n’étions pas parents et c’est avec elle que j’ai appris à faire cette délicieuse tisane.
Dona Nair est partie aujourd’hui, mais chaque fois que je prépare cette tisane, je me souviens d’elle et des délicieuses collations que j’avais l’habitude de prendre chez elle lorsque je vivais encore au Brésil.
C’est aussi chez lui que j’ai fait cuire le premier gâteau décent de ma vie.
Je devais avoir 13-15 ans et je voulais faire un gâteau surprise pour l’anniversaire de ma mère, j’ai demandé de l’aide à cette « grand-mère » et je suis allé chez elle avec les ingrédients.
C’était une personne très douce, mais en même temps très déterminée et exigeante (elle était du signe du scorpion).
Chez lui, tout a été fait comme avant et à la fin il m’a fait fouetter les blancs d’oeufs à la fourchette!
Je me suis dépêché et fatigué, je lui ai dit :
_ Dona Nair, ça va, non ?!
_non mon cher. Il faut bien les ajuster. Ils doivent être beaux et fermes
ah maman !! Je n’oublierai jamais à quel point il est fatigant de monter des blancs d’œufs à la fourchette.
Au final le gâteau s’est avéré très bon grâce à la supervision et aux conseils de ma chère grand-mère Nair.
Pour en faire un bon Thé à la cannelle il est important d’utiliser bâtons de cannelle d’excellente qualité ; de plus la couleur de la décoction dépendra du nombre de sticks que vous utiliserez mais surtout de la durée pendant laquelle vous la ferez mijoter.
Bonne épiphanie à vous tous !
un bisou
à bientôt
Gabri