Là Longe de porc au lait c’est un rôti très doux et super facile à faire.
Là Recette est celui du grand Pellegrino Artusij’ai juste ajouté une goutte d’huile et un peu d’odeur : Ail Et Romarin.
Peu d’ingrédients simples pour un deuxième plat l’eau à la bouche!
Là La longe de porc au lait est un délicieux second plat, au goût délicat qui saura conquérir toute la famille !
La longe, parmi les nombreux types de coupes de porc, est l’une des plus maigres; donc si vous ne savez pas comment le faire cuire, le risque est de le faire trop sécher, mais si vous le faites cuire avec du lait, le résultat sera toujours une viande savoureuse et fondante en bouche.
Le lait nous permet de donner plus de gras à la viande et la cuisson lente nous permettra d’obtenir un rôti doux et succulent; que pour combien c’est tendre peut être coupé avec une fourchette!
Longe de porc au lait
- 1 morceau de longe de porc de 1 kg et demi
- 1 litre et demi de lait
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de romarin
- un filet d’huile d’olive extra vierge
- sel et poivre au goût
- 3 pommes de terre (facultatif)
- Dans une poêle à bords hauts et étroits, versez un filet d’huile d’olive.
- Chauffez une seconde et ajoutez la longe de porc.
- Maintenant, faites bien dorer la viande, elle doit changer de couleur de tous les côtés. Cela doit être fait à feu vif.
- Une fois que vous avez bien saisi toute la pièce de viande, vous pouvez ajouter le lait et les herbes.
- Vous pouvez ajouter du sel et du poivre à ce stade, si vous le souhaitez.
- Couvrez maintenant la casserole en ne laissant qu’un petit morceau ouvert pour éviter que le lait ne s’échappe pendant la cuisson.
- Le rôti de porc au lait est une recette simple à réaliser, la seule attention que vous devez avoir est de vérifier souvent la marmite, de mouiller la partie de la viande qui reste découverte et d’éviter que le lait ne s’échappe une fois bouilli de la marmite .
- La longe doit cuire environ 3 heures à feu très doux.
- Une fois la viande prête, retirez-la de la marmite et enveloppez-la sur une feuille de papier d’aluminium.
- Laisser refroidir la viande et seulement ensuite la couper en tranches.
- Le lait restant dans la casserole doit être filtré et servi avec la viande.
- Si vous voulez faire un accompagnement rapide, prenez 3 pommes de terre et épluchez-les.
- Coupez-les en morceaux et mettez-les à cuire dans le reste de lait du rôti
3.5.3251
Si vous êtes indécis sur la seconde à faire à Noël, le Longe de porc au lait est une excellente idée.
Cette recette est parfaite pour un déjeuner en famille, vous verrez que rôti de porc au lait tout le monde aimera, des plus grands aux plus petits !
Un bisou
à bientôt
Gabri