Bonjour chers lecteurs, aujourd’hui nous faisons de délicieux Gnocchis à la truffe noire
Vous pouvez réaliser cette recette aussi bien avec des gnocchis industriels qu’avec des gnocchis maison.
Tu aimes le truffe?
Je l’aime! Si ce n’était pas pour son prix, j’en mangerais souvent.
L’amour est quelque chose qui naît soudainement et c’était ainsi, même avec la truffe.
J’étais récemment arrivé en Italie ; c’était la première année où je suis allée vivre seule avec mon mari.
La première année de mariage, nous avons choisi de vivre avec ma belle-mère.
Gnocchis à la truffe noire
type de recette : premier cours
Cuisine: italienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
- 450 gr de pommes de terre bouillies à peau rouge.
- 1 jaune ou un petit oeuf
- 10 grosses cuillères à soupe de farine 00
- + farine pour former les gnocchi
- 2 petites truffes noires
- 1 noix de beurre
- un peu d’huile
- sel au goût
- Lavez les pommes de terre et placez-les dans une grande casserole. Couvrir d’eau et porter au feu.
- Cuire à feu moyen, jusqu’à ce que vous puissiez facilement enfoncer une fourchette dans la plus grosse pomme de terre.
- épluchez les pommes de terre et écrasez-les pendant qu’elles sont encore chaudes. Vous pouvez utiliser une fourchette ou un presse-purée.
- Ajouter un petit œuf, une pincée de sel et la farine. Pétrir.
- Diviser la pâte en plusieurs petits morceaux et former des pains.
- Découpez les gnocchis et placez-les sur un torchon bien fariné.
- Préparez la vinaigrette : versez un filet d’huile et une noix de beurre dans une poêle antiadhésive. Ajouter les truffes râpées et laisser chauffer une minute.
- Faites cuire les gnocchis dans une grande quantité d’eau bouillante, dès qu’ils montent, attendez une demi-minute et retirez-les.
- Mettez les gnocchis dans la poêle et mélangez bien.
- C’est prêt
3.5.3251
Je me souviens, un jour mon mari est rentré à la maison, très content, avec des boules noires malodorantes sur la main.
Il était ravi, car on lui avait donné des truffes au travail !
Il m’a dit:
Ils sont exquis, tu verras comme c’est bon Gabri !
Et moi:
Quelle merde ! Mais qu’est-ce que c’est que ce truc qui sent les pieds pourris ! arghhh
Et il:
ah… mais qu’est-ce que tu sais ! Je les mange moi-même. (Le pauvre, il s’est sacrifié ! 🙂 pour y avoir goûté avant…)
Je me souviens qu’il a enveloppé cette boule noire malodorante dans une feuille de papier buvard et l’a mise sur le
porte du frigo.
J’ai ouvert ce frigo et je voulais mourir !
Un jour un peu en colère, je lui ai dit :
_Senti, jette cette merde ! Vous ne supportez pas cette puanteur ! C’est assez!
il:
Quel imbécile tu es ! Non! Ne soyez pas harcelé. je me fais des pâtes
La:
CA va bien! Mais fais ces pâtes tout de suite ou je les jette.
Inutile de dire que ce jour-là, le jeune monsieur a eu un déjeuner de roi, grâce à mon dégoût
Des années plus tard, je ne me souviens pas exactement combien, ni même pourquoi
le fait est que nous sommes sortis dîner et je voulais prendre un plat aux truffes.
l’amour a éclaté !
Depuis ce jour, mon mari n’a jamais pu s’offrir des truffes rien que pour lui.
Et plus ou moins, la même histoire s’est également produite avec les moules.
Regarde le recette vidéo en haut avec toutes les étapes détaillées et vous verrez qu’ils en font de très bonnes Gnocchis à la truffe noire C’est si facile!
Un bisou
à bientôt
Gabri