Aujourd’hui je partage avec vous ma recette confiture de fraise,une ordonnance rapide et réalisé avec peu de sucre.
C’est l’un des confitures sucrées doux printemps ! Pour en préparer un bon confiture de fraises maison nous avons seulement besoin de : fraises fraîches, sucre et jus de citron.
En 30 minutes le confiture de fraise prêt! Si vous augmentez les doses, le temps de cuisson augmente également, souvenez-vous en. Si vous faites 1 kg de fruits cela prendra une heure, calculez 30 minutes de cuisson à feu vif pour 500 grammes de fruits propres.
Confiture de fraises avec un peu de sucre
Dosage pour : 1 pot
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
- 500 gr de fraises (poids de fruit propre)
- 100 grammes de sucre (j’ai utilisé moitié cassonade et moitié sucre blanc)
- le jus d’un petit citron ou d’une demi-orange
- Lavez bien les fraises, retirez les feuilles et coupez-les en petits morceaux.
- Mettez 500 grammes de fraises dans une casserole à bords hauts et à fond épais.
- Ajouter 100 g de sucre, le jus d’une demi-orange et mélanger.
- Cuire 10 minutes avec le couvercle et remuer de temps en temps.
- Mixez les fraises (facultatif) et poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
- Pour savoir si la confiture est prête, versez-en une goutte sur une soucoupe congelée. Si la confiture ne descend pas rapidement lorsque la soucoupe est renversée, c’est qu’elle est prête.
- Mettez la confiture de fraise encore bouillante dans un bocal bien stérilisé.
- Fermez immédiatement avec le bouchon et retournez le pot pour créer le vide.
une fois ouverte, la confiture doit être conservée au réfrigérateur pendant 7 jours maximum.
En raison du faible pourcentage de sucre, cette confiture ne se conserve pas longtemps ; maximum 2-3 mois.
Si vous voulez faire une confiture d’une durée d’un an, utilisez 600 grammes de sucre pour chaque kg de fruits propres.
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Là Confiture de fraises avec un peu de sucre c’est très bien étaler sur du pain mais c’est aussi parfait pour remplir les tartes , Gâteaux Et Rouleaux.
Le secret pour en avoir un marmelade rouge foncé et qu’il conserve la saveur des fruits frais en cuisinant !
Plus la confiture cuit et plus elle prend une couleur foncée, moins elle cuit et plus elle se pare d’une belle couleur rouge vif.
Pour réduire encore plus le temps de cuisson, vous pouvez faire macérer les fraises avec du sucre et du jus de citron pendant environ 30 minutes, de cette façon vous n’avez pas besoin d’utiliser le couvercle en début de cuisson et en 20 minutes environ la confiture de fraises sera prête. .
En effet, lors de la macération, les fraises libèrent beaucoup de liquide et subissent une sorte de “pré-cuisson”.
Essayez de faire le Confiture de fraises avec un peu de sucre et voyez quelle bonté!
Un bisou
à bientôt
Gabri