Vous avez tellement tomates cerises et vous ne savez pas comment les consommer ? Tomates Datterini à l’huile et confites est celui qu’il vous faut
Et si vous n’avez pas de tomates cerises en abondance, achetez-les car le Recette mérite
Il y a longtemps, j’ai proposé la recette de Confit de tomates cerises; à cette occasion j’avais utilisé des tomates cerises
La recette est la même, sauf que cette fois je vous montre toutes les étapes en vidéo pour que tout soit plus clair
Tomates Datterini à l’huile et confites
- 1 kg et ½ de tomates cerises (pas trop, je vous assure, une fois cuites elles réduisent beaucoup)
- sel
- 4 généreuses cuillères à soupe d’huile
- Herbes aromatiques au goût
- Lavez et coupez toutes les tomates cerises en deux. Mettez-les dans une passoire et salez bien.
- Placez une assiette en dessous et laissez-les égoutter pendant 1 heure.
- Bien les égoutter et les mettre dans un grand bol, ajouter l’huile et mélanger avec les mains ! Il est indispensable d’utiliser vos mains, afin de bien répartir l’huile sur les tomates, avec la cuillère l’huile ne se mélange pas aussi bien qu’avec vos mains. Vous pouvez également ajouter les herbes aromatiques que vous préférez.
- Déposer les tomates cerises sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, face coupée vers le haut.
- cuire à 200 degrés pendant environ une heure. Vérifiez-les de temps en temps, car les fours ne sont pas les mêmes, le mien a mis une heure, mais le vôtre peut prendre moins ou plus longtemps.
- Placer les tomates cerises dans un bocal en verre stérilisé et recouvrir d’huile d’olive.
- attendre une demi-heure avant de fermer et rajouter de l’huile si nécessaire.
- Les tomates doivent être entièrement recouvertes d’huile.
- Fermez et mettez le bocal à l’envers pour créer le vide.
3.5.3251
Cette année, le jardin de mon beau-père a produit une quantité exagérée de datterini et bien qu’il les donne à ses enfants, amis et les consomme, il semble qu’ils ne manquent jamais
La dernière fois que je suis allé chez lui, il m’a donné une boîte pleine de tomates datterini et je ne leur ai même pas laissé le temps d’entrer dans la maison, alors j’ai immédiatement commencé à les nettoyer et à les cuisiner
En plus de SAUCE TOMATE J’ai aussi fait ces délicieuses dattes que vous voyez ici dans le blog aujourd’hui
Vous pouvez les déguster frais du four ou froids, ils sont délicieux de toute façon.
Si par contre vous souhaitez les consommer plus longtemps, vous pouvez les congeler (comme je préfère) ou les mettre dans des bocaux en verre stérilisés et recouvrir d’huile.
Sans exagération, je vous jure que lorsque je les prépare, si personne ne m’enlève la casserole entre une tranche de pain et une tranche de fromage, il ne reste même pas la moitié daterino mettre dans l’huile
Tomates Datterini à l’huile et confites ils sont délicieux, essayez-les, essayez-les et essayez-les !!
Un bisou
à bientôt
Gabri