Tomate noire et bruschetta, un apéritif italien classique ; la bruschetta revisitée avec de belles tomates noires aussi connu sous le nom soleil noir
Et toi, tu connaissais déjà le tomate noire?
Jusqu’à il y a quelques jours, je ne les avais vus que dans des documentaires
Les tomates noires, au cas où vous vous poseriez déjà la question, ne sont pas des organismes génétiquement modifiés.
Ces petits bijoux sont le résultat du croisement des graines de nombreux types de tomates différents, c’est tout
Les tomates noires sont très riches en anthocyanesqui sont des pigments végétaux naturels très bénéfiques pour l’organisme, ces pigments appartiennent à la classe des flavonoïdes et sont dotés de fortes propriétés antioxydantes
En raison de toutes ces propriétés, ces tomates noires sont souvent surnommées tomates anticancéreuses
LA tomates noires ils sont souvent surnommés tomates anticancéreusesceci en raison de la forte teneur en anthocyanespigments naturels et bienfaits pour le corps.
Les anthocyanes sont des pigments végétaux appartenant à la classe des flavonoïdes et aux fortes propriétés antioxydantes.
Tomate noire et bruschetta
- 3 tranches de pain
- 4 tomates cerises noires
- 3 feuilles de basilic
- sel et huile au goût
- Coupez le pain en tranches et placez-le sur une poêle chaude.
- Une fois qu’un côté de la tranche est grillé, retournez-le et dorez également l’autre côté.
- Bien laver les tomates
- Couper les tomates en fines tranches ou en petits cubes.
- Si vous les coupez en dés, mettez-les dans un bol.
- assaisonner de sel, poivre, basilic et d’une bonne huile d’olive
- Si vous les faites en tranches, il ne vous reste plus qu’à disposer les tranches de tomate noire sur le pain grillé et assaisonner avec une pincée de sel, un peu de bon et un filet d’huile d’olive.
3.5.3239
J’étais à Rome, et n’ayant rien à faire pendant que j’attendais mon mari, j’ai pris mes jambes et j’ai fait le tour de Rome sans aucun destin, puisque j’étais proche du marché testaccio, je suis entré juste pour ne pas avoir à y aller faire le tour et “couper” la route, mais dans ce chemin “raccourci”, je suis tombé sur un étal de marché avec ces merveilleuses tomates noires
– wow !! alors ils existent vraiment !!
Je regarde le prix et le côté encore sain de mon cerveau me dit de ne pas arrêter car ils coûtent trop cher mais le côté “malade” me dit d’arrêter.
-Mais oui, achète-les! ils ne reviendront pas facilement devant vous. Et ça ne sera jamais 5 euros le kg !
le mal était fait ; Je n’ai pas pu résister et je les ai pris
J’avoue que mon côté avare parlait fort et j’ai juste pris 6 tomates cerises à goûter car ces 5 euros le kg tonnaient dans ma tête et si je les avais pris plus peut-être qu’au moment de les manger j’aurais eu l’impression d’être une machine à sous hihihi !!
J’ai choisi de préparer les bruschetta pour pouvoir goûter leur saveur en toute pureté mais évidemment la préparation que l’on peut faire avec ces tomates noires ils sont infinis !
J’imagine déjà une pizza margherita à la sauce noire… oups, mieux vaut pas, je dépenserais 50 euros pour produire une bouteille de 300 ml de sauce
Pour en savoir plus sur cette tomate cliquez ici et ici Pensez qu’elle a été “créée” en collaboration avec l’université où j’ai étudié 😉 l’Université de Tuscia. chouette!
Source : moi-même