Aujourd’hui je partage avec vous la Recette de mon Tarte aux pommes moelleuse à l’envers.
Un mélange entre le tarte molleun et la gâteau à l’envers avec le fruit frais.
J’aime le desserts à la semoule et cette fois j’ai décidé d’ajouter quelques semoule remoulue dans la pâte, à mon avis, ça va très bien avec pommes et donne une saveur particulière et délicieuse à la pâte mais aussi une belle couleur jaune.
Tarte aux pommes moelleuse à l’envers
type de recette : petit déjeuner sucré
Cuisine: italienne
Dosage pour : 8 tranches
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
- GÂTEAU AUX POMMES RENVERSÉ
- Pour le caramel
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de beurre
- 3 grosses pommes
- PÂTE
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe de beurre (ou d’huile de graines)
- 1 petit verre de sucre (70 g)
- 1 verre de farine 00 (100 g)
- un demi-verre de semoule (50 g)
- 2 cuillères à café de levure chimique (un demi-sachet)
- Le zeste d’un citron
- Cannelle au goût
- Beurre et sucre pour le moule.
- Moule à tarte de 26 cm
- préparer le caramel : mettre le sucre et l’eau dans une poêle antiadhésive et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il atteigne la couleur classique du caramel. Une fois cuit, ajouter le beurre.
- Pelez les pommes, coupez-les en rondelles pas trop fines.
- Mettez-les dans un bol avec le jus de citron.
- Battre les œufs avec le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
- Ajouter la farine, le zeste de citron et enfin la levure ; mélanger.
- Tapisser le moule de papier sulfurisé et beurrer.
- Couvrir le fond avec le caramel fraîchement préparé et répartir les pommes.
- Verser le mélange sur les pommes en prenant soin de bien les couvrir.
- Cuire environ 30 minutes dans un four statique préchauffé à 180°C.
La semoule remoulue peut être remplacée par de la farine oo.
Si vous souhaitez donner encore plus de saveur à votre gâteau, vous pouvez remplacer 40 grammes de farine par des fruits secs finement hachés : noix, noisettes et amandes.
Deux cuillères à soupe de raisins secs ou un peu de pépites de chocolat peuvent être ajoutés à la pâte.
3.5.3251
Là Tarte aux pommes moelleuse à l’envers il est parfait aussi bien servi à température ambiante qu’à la sortie du four ; dans ce dernier cas il s’accompagne bien d’un peu de chantilly ou d’une boule de glace.
La pâte peut être faite avec ou sans beurre, à vous le choix. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser la même quantité d’huile de graines.
Essayez le mien tarte aux pommes caramélisées et dis-moi si tu as aimé !
Un bisou
à bientôt
Gabri