Là Lasagne à la citrouille et à la saucisse c’est un premier cours d’automnedélicieux et facile faire.
Des recettes pour faire le lasagne au potiron il y en a beaucoup, aujourd’hui je vais vous dire comment je le prépare chez moi.
Si vous êtes organisé, en moins de 30 minutes la lasagne est prête à être cuite.
Il n’est pas nécessaire de faire bouillir la pâte et le béchamel nous le faisons au micro-ondedans un instant.
Lasagne à la citrouille et à la saucisse
type de recette : premier cours
Cuisine: italienne
Dosage pour : 4 portions
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
- 250 gr de pâtes fraîches
- pour lasagne (6-8 feuilles)
- 600 grammes de dés de potiron
- 300 gr de saucisse
- 1 gros oignon
- 2 tasses d’eau
- 100 gr de pecorino râpé
- 250 gr de mozzarella
- sel et poivre au goût
- BÉCHAMEL
- 2 cuillères à soupe de farine 00
- 300 ml de lait
- 15 gr de beurre
- sel au goût
- Épluchez un beau morceau de potimarron puis coupez-le en petits cubes.
- Faites dorer les saucisses émiettées dans une poêle antiadhésive.
- Une fois les saucisses cuites, retirez-les de la poêle et conservez la graisse.
- Dans la même poêle où vous avez fait cuire la saucisse, ajoutez l’oignon et la citrouille.
- Saler et poivrer et faire revenir environ 3 minutes. Couvrir et baisser le feu à doux; cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la citrouille soit tendre.
- Mélangez plus de la moitié de la citrouille cuite avec deux tasses (pas très pleines) d’eau et la crème est prête.
- Ajouter la saucisse au potiron restant et bien mélanger.
- Il ne vous reste plus qu’à préparer la béchamel : faites chauffer le lait avec le beurre pendant une minute au micro-ondes à puissance maximale.
- ajouter la farine et mixer avec le mixeur plongeant. Mettez le tout au micro-ondes pendant quelques minutes; dès qu’elle épaissit légèrement, la béchamel est prête.
- Assemblez les lasagnes en créant environ 6 couches comme suit : béchamel, pâtes, crème de potiron, saucisse, fromage râpé, mozzarella et enfin la pâte feuilletée.
- Répétez cet ordre jusqu’à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients.
- Couvrir le plat avec du papier d’aluminium.
- Cuire au four à 200 degrés pendant environ 15 minutes, retirer le papier d’aluminium et cuire encore 15 minutes, histoire de former une belle et délicieuse croûte à la surface.
- Laisser refroidir pendant 10-15 minutes et ensuite vous pouvez servir les lasagnes.
Ces doses sont pour un moule rectangulaire de 25x 20 cm
La mozzarella doit être bien égouttée.
Vous pouvez remplacer la mozzarella par du galbanino ou du provolone.
3.5.3251
A mon goût, le lasagne au potiron et saucisse le lendemain c’est encore plus savoureux et plus savoureux.
D’habitude je le fais avancer exprès et le lendemain je le réchauffe un peu… Je ne vous dis pas quel dieu ! Si comme moi, vous aimez le citrouille Tu doit l’essayer!
Un bisou
à bientôt
Gabri