Aujourd’hui, nous préparons un gâteau petit déjeuner rapide et facile: la Gâteau nuage moelleux sans levure Et sans beurre.
J’ai décidé de l’appeler nuage justement parce qu’il est très doux !! La pâte est la classique de gateau au yaourtque vous pourrez aromatiser à votre guise : vanille, orange, citron, cannelle etc.
En ces jours de quarantaine, il m’est arrivé plusieurs fois de rester sans la levure chimique pour les confiseries et j’ai donc décidé d’utiliser le vieux truc de ma grand-mère; est-ce-que tu le connais?
Pour faire lever les gâteaux, un peu de bicarbonate de soude et de vinaigre ou de jus de citron suffisent.
Le cake lève très bien, comme quand on utilise de la levure classique !
Gâteau nuage moelleux sans levure
type de recette : petit déjeuner sucré
Cuisine: international
Dosage pour : 6 tranches
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
- 1 pot de yaourt de 150 gr
- 1 pot de sucre
- 2 oeufs (total 120 gr avec la coquille)
- 2 pots de farine 00
- Un demi-pot d’huile de graines ou de beurre fondu
- 5 grammes de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou
- jus de citron
- (pommes, vin, etc.)
- Casser les œufs dans un bol et ajouter le sucre.
- Bien battre au fouet électrique, jusqu’à ce qu’il devienne une crème.
- Ajouter l’huile, le yaourt et la farine et mélanger rapidement.
- Dissoudre le bicarbonate de soude avec une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron.
- Verser ce mélange dans la pâte à cake et mélanger.
- Mettre la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre ; recouvert de papier sulfurisé.
- Cuire au four statique et préchauffé à 180 degrés pendant environ 40-45 minutes.
- laisser refroidir avant de démouler.
- Une fois froid, placez un napperon sur le gâteau et saupoudrez abondamment de sucre glace.
- retirez délicatement le napperon et placez le gâteau sur le plat de service.
le vinaigre ne se fait pas sentir après la cuisson, ne vous inquiétez pas !
Le gâteau doit être décoré une fois froid, sinon la pâte va absorber le sucre.
Ces doses sont pour un petit moule de 20 cm de diamètre. Pour un gâteau de 22-24 cm, doublez les doses de tous les ingrédients.
3.5.3251
Là Gâteau nuage moelleux sans levure il est aussi parfait pour être farci ; si vous voulez en faire un dessert de fête, coupez-le simplement en deux et remplissez-le avec : de la crème anglaise, de la crème fouettée ou une crème au yaourt légère et délicieuse
Comme vous l’avez vu, cuire des gâteaux hauts et très moelleux sans utiliser de levure est très facile !
j’avais utilisé ça levure pour gateau maison également dans une autre recette que vous pouvez retrouver en cliquant ici
Un bisou
à bientôt
Gabri