Le voici, le mien Gâteau aux champs de tournesol
Enfin, me voilà avec la recette du gâteau d’anniversaire que j’ai réalisé pour fêter mes 29 ans
J’ai eu 13 ans le 13 février, mais ce n’est qu’aujourd’hui que j’ai réussi à trouver le temps d’éditer le recette vidéo
Là gâteau champ de tournesol c’est un dessert facile à faire et délicieux!
Une base de génoise, fourrée de crème chantilly italienne, de pépites de chocolat et décorée de crème fouettée
En résumé, c’est un gâteau aux mimosas cependant décoré pour l’anniversaire
Les doses que je vous donne sont pour un petit gâteau de 18 cm de diamètre.
Gâteau aux champs de tournesol
- 3 oeufs
- 120 grammes de sucre
- 120 grammes de farine 00
- 1 pointe de couteau de levure chimique
- CRÈME
- 4 jaunes
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 500 ml de lait
- vanille au goût
- +5 cuillères à soupe de chantilly
- pépites de chocolat au goût
- DÉCORATION
- 500 ml de crème fouettée
- colorants en gel
- chocolat noir
- HUMIDE
- 150 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- rhum ou autre liqueur au goût
- GATEAU ÉPONGE
- Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et fouetter longuement le tout au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse et blanchâtre.
- ajouter la vanille et la farine tamisée. Mélanger délicatement de bas en haut.
- verser la pâte dans un moule beurré et fariné
- cuire à 180 degrés pendant environ 20/30 minutes
- pendant la cuisson de la génoise, préparer la CUSTARD CREAM
- Dans une casserole, ajouter les jaunes d’œufs, le sucre, la fécule et la vanille.
- ajouter une goutte de lait et bien mélanger pour tout dissoudre
- puis ajoutez le reste du lait et portez le tout sur le feu
- cuire environ 10 minutes en remuant constamment.
- une fois la crème épaissie, versez-la dans un plat et couvrez de film alimentaire
- laisser refroidir complètement
- Pendant ce temps, vous pouvez fouetter la crème et préparer le sirop
- Pour faire le sirop, mettre l’eau et le sucre dans une casserole.
- porter au feu et faire bouillir. Éteignez le feu et laissez refroidir.
- une fois le sirop froid, ajouter la liqueur
- ASSEMBLÉE
- Diviser la génoise en 3 disques égaux
- Déposer un disque de génoise sur l’assiette et arroser de sirop.
- Remplir avec la crème et les pépites de chocolat. recouvrir d’un autre disque de génoise
- et répéter l’opération précédente
- recouvrir l’ensemble du gâteau de crème fouettée et le mettre au réfrigérateur pour qu’il durcisse
- une fois le gâteau froid, vous pouvez le décorer
- Regardez ma vidéo recette pour comprendre comment décorer avec de la crème
3.5.3229
Toute la décoration du gâteau aux tournesols ; a été fait avec de la crème fouettée très simple.
Pour créer le centre des tournesols, j’ai fait fondre deux carrés de chocolat noir et ajouté quelques cuillères à soupe de crème fouettée, j’ai mélangé le tout, jusqu’à obtenir un mélange de couleur marron avec une consistance mousseuse.
Ensuite, je mets la crème au chocolat dans un sac très simple pour congeler les aliments.
J’ai coupé le bout du sac et je l’ai utilisé pour créer le centre de chaque tournesol
Si vous avez de la patience, vous ferez sûrement une décoration splendide et bien plus belle que celle du maladroit impatient qui vous écrit 😉
Vous qui me suivez depuis quelques années; vous savez déjà que le printemps c’est la saison que j’aime le plus.
Je suppose, vous savez aussi, que le tournesols ei coquelicots sont mes fleurs préférées
J’avais envie depuis longtemps d’un gâteau aux tournesols et cette année je me suis fait chouchouter
Aussi, il y a longtemps, j’avais vu Instagram un vidéo d’un fantastique gâteau décoré de tournesols ! évidemment je suis tombé amoureux tout de suite !
Ce gâteau est resté dans mon esprit et m’a servi d’inspiration pour faire le mien gâteau d’anniversaire champ de tournesols !