Aujourd’hui je partage avec vous ma recette Fèves au lard fabuleuses!
Une collation saine, délicieuse et très facile à faire !
La haricots secs cuits au four ils sont tout simplement irrésistibles ! L’un mène à l’autre.
Ils peuvent être servis comme hors-d’oeuvremais ils sont idéaux pour faire un apéritifpeut-être combiné avec un bon prosecco ou une bonne bière glacée.
Fèves au lard fabuleuses
type de recette : apéritif, mise en bouche
Cuisine: italienne
Dosage pour : 4 portions
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
- 500 gr de fèves séchées
- sel
- poivre noir
- huile d’olive au goût
- Facultatif : curry, paprika, piment, curcuma, romarin, etc.
- Environ 2 litres d’eau pour cuire les haricots
- Faire tremper les haricots dans une grande quantité d’eau froide et les laisser reposer pendant au moins 8 heures, de préférence toute une nuit.
- Retirez l’eau et rincez-les soigneusement.
- Placez les haricots dans une casserole à bords hauts et couvrez-les d’eau du robinet.
- Portez à feu doux et laissez cuire environ 1h20.
- Videz l’eau et mettez les haricots à sécher sur un torchon propre. (ou laissez-les dans la passoire quelques heures)
- Une fois les haricots secs, placez-les dans un bol et assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de l’huile d’olive au goût. Bien mélanger.
- Répartir les haricots dans un moule tapissé de papier sulfurisé, ils ne doivent pas se chevaucher.
- Cuire au four à convection à 200 degrés pendant environ 40-45 minutes. Vérifier de temps en temps la cuisson et remuer si nécessaire.
Pour le faire d’abord, vous pouvez faire cuire les haricots dans l’autocuiseur, de cette façon le temps de cuisson est réduit de moitié.
Vous pouvez faire bouillir les haricots la veille et les conserver au réfrigérateur pour les cuire le lendemain.
Une fois prêts, les haricots frits au four doivent être conservés dans un bocal en verre bien fermé. (ne me demandez pas combien de temps ils durent car ils n’arrivent pas chez moi au delà de 48h)
3.5.3251
La fèves fabuleuses ou mieux haricots secs au four elles sont une excellente alternative aux frites, je suis sûre que les enfants les adoreront aussi !
Dans le’hors-d’oeuvre d’une ferme, où j’aimais aller souvent, ne manquait jamais fèves frites sur la table. L’autre jour, j’ai eu une grande envie de les manger, mais comme vous le savez maintenant, tous les restaurants sont fermés, à cause de ce satané Corona Virus.
En proie à une envie de haricots frits mais sans aucune envie de les faire frire, j’ai décidé de les essayer au four et le résultat a été spectaculaire, juste fabuleux ! Me voici donc aujourd’hui pour partager avec vous la recette de mes fèves au lard “frites”.
je crois que le recette de haricots frits être une Recette des Pouillesou alors le propriétaire du restaurant m’a dit quand j’ai demandé comment ils étaient faits.
La prochaine fois que je le rencontrerai, je lui dirai :
– oublie la friture, fais le mien haricots frits au fourelles sont aussi bonnes que les vôtres et sont bien plus légères !
Ce dimanche nous faisons un apéritif facile, rapide et pas cher: faux haricots frits au four pour toute la famille! bien !!!
Si vous essayez de les faire, laissez un commentaire avec votre opinion.
Un bisou
à bientôt
Gabri