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La Journée canadienne du sirop d’érable, célébrée le 17 décembre, est une journée qui tourne autour de la création et de l’utilisation du sirop d’érable. Cet ingrédient naturel a été créé il y a plus de 600 ans et est depuis consommé pour diverses raisons. Le sirop est fabriqué à partir de sève d’arbre provenant de l’érable. Il est souvent utilisé comme agent aromatisant dans les produits du petit-déjeuner.
La feuille d’érable est très importante pour le Canada car c’est l’emblème national. Le pays est également le plus grand exportateur de sirop d’érable. La Journée canadienne du sirop d’érable a été créée pour reconnaître les origines, la valeur nutritive et plus encore du sirop.
HISTOIRE DE LA JOURNÉE CANADIENNE DU SIROP D’ÉRABLE
De nombreuses histoires tournent autour des origines du sirop d’érable. L’une des histoires est que la femme d’un chef de tribu indien en Amérique du Nord a accidentellement servi de la sève d’érable à son mari au lieu de l’eau. Une autre légende raconte qu’une femme aurait trouvé de la sève s’écoulant d’un érable et l’aurait sciemment utilisée pour cuisiner un morceau de viande pour son mari.
Cependant, les premiers écrits connus qui mentionnent le sirop d’érable datent de 1557 et mentionnent l’acériculture en Amérique du Nord. Dans les années 1700, des bûches taillées recueillaient la sève qui coulait de l’érable. Dans les années 1800, ces bûches ont été remplacées par des seaux en bois, ce qui a facilité le processus. Pendant la guerre civile américaine, les gens ont également commencé à utiliser des seaux en métal car ils étaient plus pratiques pour faire bouillir la sève d’érable.
Avec l’amélioration de la technologie d’extraction, de nombreuses industries ont émergé qui ont développé le sirop d’érable. Dans les années 1950, les contenants en bois et en métal ont été remplacés par des contenants en plastique. Les systèmes sous vide du XXIe siècle ont multiplié la production de sirop d’érable. Avec des érables abondants, le Canada a commencé à produire du sirop d’érable rapidement et est rapidement devenu le plus grand exportateur de sirop d’érable au monde.
Il y avait différentes classifications de sirop d’érable canadien; extra clair, clair, moyen, ambre foncé. La Journée canadienne du sirop d’érable a été créée en hommage à ce sirop savoureux. Au Canada, de nombreux festivals liés au sirop d’érable sont organisés. La cabane à sucre, Elmira, Buckhorn Maplefest et Powassen sont des pratiques populaires de célébration du sirop d’érable au Canada. La Journée canadienne du sirop d’érable a été créée en hommage à ce sirop savoureux.
CHRONOLOGIE DE LA JOURNÉE CANADIENNE DU SIROP D’ÉRABLE
Les tribus indiennes indigènes d’Amérique du Nord utilisent la sève d’érable pour l’hydratation au lieu de l’eau.
L’explorateur français André Thevet documente le sirop d’érable dans ses écrits.
La sève d’érable est stockée dans des seaux en bois au lieu de rondins de bois creux.
La Journée canadienne du sirop d’érable reconnaît la diversité de l’ingrédient.
FAQ DE LA JOURNÉE CANADIENNE DU SIROP D’ÉRABLE
Quel mois est considéré comme optimal pour la collecte de la sève d’érable ?
Le mois de mars est considéré comme le meilleur moment de l’année pour récolter le sirop d’érable. En mars, les températures restent au-dessus du point de congélation et en dessous la nuit. Ceci est optimal pour la collecte de la sève.
La production de sirop d’érable cessera-t-elle un jour?
Les érables ne sont pas menacés. Cependant, certains parents proches de l’érable sont en voie de disparition en raison de la déforestation.
Quelle est la différence entre le sirop d’érable canadien et américain ?
Les deux pays produisent des sirops d’érable de haute qualité. La seule différence réside dans le système de notation. Au Canada, les grades sont extra clair, clair, moyen, ambre et foncé. En revanche, les grades aux États-Unis sont l’ambre clair, l’ambre moyen et l’ambre foncé.
ACTIVITÉS DE LA JOURNÉE CANADIENNE DU SIROP D’ÉRABLE
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Mangez du sirop d’érable canadien
Quelle meilleure façon de célébrer la Journée canadienne du sirop d’érable que de prendre un petit déjeuner ou des collations avec du sirop d’érable canadien onctueux et délicieux ! Accompagnez-le de pancakes ou savourez-le avec des smoothies.
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Partagez-le sur les réseaux sociaux
Faites savoir à tout le monde que vous célébrez cette journée. Prenez des photos de vous en train de déguster du sirop d’érable canadien avec vos amis et votre famille et affichez-les sur votre page de médias sociaux. Vous pouvez également rédiger des articles de blog sur le sirop d’érable canadien et les publier en ligne.
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En savoir plus sur le sirop d’érable canadien
Profitez de cette journée pour améliorer vos connaissances. En savoir plus sur l’histoire de la naissance du sirop d’érable et son impact sur les modes de vie et les choix alimentaires américains.
5 FAITS SUR LE SIROP D’ÉRABLE QUI VOUS ÉPATERONT
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C’est bon pour la santé
Le sirop d’érable est enrichi d’antioxydants et de minéraux comme le zinc et le magnésium.
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Il a joué un rôle dans la Seconde Guerre mondiale
Le sucre était limité pendant la Seconde Guerre mondiale et les gens étaient encouragés à utiliser du sirop d’érable au lieu du sucre.
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Une érablière s’appelle une ‘érablière’
Une ferme acéricole s’appelle une « érablière ».
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Le Québec est le plus grand producteur
Avec une production annuelle de 7 989 000 gallons, le Québec est le plus grand producteur de sirop d’érable au monde.
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Tous les érables ne peuvent pas produire de sirop
Toutes les espèces d’érables au Canada ne peuvent pas être utilisées pour la production de sirop d’érable.
POURQUOI NOUS AIMONS LA JOURNÉE CANADIENNE DU SIROP D’ÉRABLE
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Il nous permet d’apprécier ce savoureux sirop
Les sirops d’érable sont utilisés dans presque tous les foyers en accompagnement du petit-déjeuner. Pourtant, nous pensons qu’elle n’est pas assez appréciée. Cette journée nous donne l’occasion de reconnaître l’importance de ce savoureux sirop dans notre alimentation.
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Cela nous donne l’occasion d’essayer quelque chose de nouveau
Cette journée nous donne l’occasion de faire quelque chose de différent de notre routine quotidienne monotone. Même si vous êtes quelqu’un qui aime le sirop d’érable au quotidien, il y a encore beaucoup de nouvelles recettes à essayer !
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Cela nous permet d’améliorer nos connaissances
C’est aussi une journée d’apprentissage. Cette journée nous permet d’en savoir plus sur le sirop d’érable canadien et son influence sur notre alimentation. Lorsque vous plongez dans le sujet du sirop d’érable et de son histoire, vous découvrez de nombreux faits et histoires étonnants en cours de route.
DATES DE LA JOURNÉE CANADIENNE DU SIROP D’ÉRABLE
| An | Date | Jour |
|---|---|---|
| 2022 | 17 décembre | Samedi |
| 2023 | 17 décembre | Dimanche |
| 2024 | 17 décembre | Mardi |
| 2025 | 17 décembre | Mercredi |
| 2026 | 17 décembre | Jeudi |
