Aujourd’hui je partage avec vous la Recette de mon Bagatelle facile à rouler sans cuisson!
UN facile doux, rapide Et Frais fait avec moi biscuits aux doigts, Crème, chocolat et alchermes.
Ici dans le Latium, le tiramisu Et soupe anglaise sont les classiques Desserts du dimanche midi.
C’est un dessert classique de la tradition italienne, disons que c’est une recette “vintage”, un peu datée mais toujours très appréciée.
Voyons maintenant comment faire un délicieux Rotolo zuppa inglese très facile et sans cuisson ; simplement en remplaçant la génoise par des biscuits boudoirs.
Bagatelle facile à rouler sans cuisson
Dosage pour : 10 portions
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
- Crème pâtissière
- 500 ml de lait
- 4 jaunes
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- le zeste de 1 citron
- Humide
- 400 ml d’eau
- 6 cuillères à soupe de liqueur d’alchermes
- 2 grosses cuillères à soupe de sucre
- 22 doigts de dame
- pépites de chocolat au goût
- ou 2 cuillères à soupe de crème de ganache
- Nous devons d’abord faire la crème anglaise; commençons par séparer les jaunes des blancs.
- Mettre les jaunes d’œufs dans une casserole, ajouter le sucre semoule, la fécule
- maïs et un peu de lait.
- On mélange bien au fouet afin d’éliminer tous les grumeaux ; une fois que
- que le sucre et l’amidon soient dissous, on peut ajouter le lait restant.
- Ajouter le zeste de citron et porter la casserole sur le feu.
- nous cuisinons en remuant toujours jusqu’à ce que notre crème épaississe.
- Une fois la crème prête, commençons à préparer le sirop.
- Nous mettons le sucre dans une casserole, avec la moitié de l’eau et portons au feu.
- Laisser refroidir puis ajouter ce sirop au reste d’eau et à la liqueur d’alchermes. Le sirop est prêt.
- Consacrons-nous maintenant au rouleau, sur la surface de travail, disposez une feuille de papier aluminium avec une feuille de film sur le dessus.
- Tremper les boudoirs dans le sirop et les disposer en 2 rangées de 11 biscuits chacune.
- Avec un pinceau de cuisine, on badigeonne les biscuits d’alchermes pures.
- Il ne reste plus qu’à remplir avec la crème en prenant soin de bien l’étaler.
- Au centre on met un peu de chocolat noir fondu ou des pépites de chocolat au goût.
- Nous roulons bien et mettons au réfrigérateur.
- Laissez-le refroidir pendant au moins 3 heures, puis nous pouvons le servir.
3.5.3251
La Bagatelle facile à rouler sans cuisson ou si vous préférez le bagatelle roulée, est une recette parfaite pour les fêtes et les buffets ; c’est fait en 5 minutes et c’est délicieux !!
Bref, c’est un cuillère à dessert gourmand et simple à préparer; parfait pour être apprécié à la fois après le déjeuner et après le dîner, il en faut peu pour le faire, c’est donc le dessert idéal même lorsque nous avons des invités soudainement.
Si, comme moi, vous aimez la zuppa inglese, vous devez faire ce rouleau, car il est très bon et c’est aussi très agréable à apporter à table !
Essayez-le et dites-moi si vous avez aimé
un bisou
Gabri